Máltára készülsz, és a speciális diétád miatt érdekel, hogy mit és hol eszel? Glutén-, cukor-, laktóz- vagy egyéb allergénmentes diétát követsz, ami megköveteli, hogy az utazás során fokozottan odafigyelj az étrendedre?

Bármennyire is nézem, egyszerűen nehéz megtalálnom azokat a hagyományos máltai ételeket, amelyek Görögországhoz vagy Spanyolországhoz hasonlóan jól illenének bizonyos diétákba. A máltai konyhában elég sok – édes és sós – tésztát használnak fel, változatos variációban, ami a legnagyobb jóakaratommal sem nevezhető diétásnak.

Máltai édességek
A máltai konyha számtalan helyi péksüteményt kínál, de sajnos egyik sem diétás.

Nyúl ételek
Szinte minden étteremben csábít a máltai nemzeti étel, amely, ha nem vegetáriánus, pörköltként elkészítve könnyen beilleszthető az étrendbe. Nyitásnál érdemes nagyobb hangsúlyt fektetni a köretre, és készülni arra, hogy a nyúlhoz a salátán kívül nem lesz egyszerű reform köretet rendelni. De sok sikert, ha talál valamit az étlapon. Egy nyúl nem hiányozhat a máltai asztalról.

Kapunata
Tekintsd úgy, mint egy máltai lecsó, amely a legfinomabb máltai zöldségeket is tartalmazza. A szintén vegetáriánus különlegességnek számító máltai étel nem is lehetne diétásabb kenyér nélkül.

Ricotta
Összességében nincs probléma a hagyományos máltai ricottával. Ha nem laktózérzékeny vagy allergiás a tejre semmilyen formában, akkor a máltai túrót is kipróbálhatja saját, diétájának megfelelő összetevőkkel, pl. a saját kenyeredet. A Ricotta is egészséges alternatíva.

Antipasto
Bár főételnek számít, ez a máltai étel inkább egy előételre emlékeztet, nem áll másból, mint máltai kolbászból, padlizsánból, zöldségekből és az elmaradhatatlan máltai olívából.

Tenger gyümölcsei
A főételek közül Máltán sem maradhatnak ki a tenger gyümölcsei, amelyek minden mediterrán országban fogyaszthatók. Kár, hogy én vagyok az egyetlen, aki nem tud mélyebb barátságot kötni ezekkel az ételekkel. Málta esetében az étlapok nagy része hal- és tengeri különlegességekkel van tele, amelyek a legtöbb diétába könnyen beilleszthetők.

Forrás: travelkollazs.hu